Личман Тамара
Григорьевна

Личман Тамара Григорьевна
C=RU, S=Ростовская область, L=Азов,
T=Заведующий, O=МУНИЦИПАЛЬНОЕ
БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ДЕТСКИЙ САД № 34 Г. АЗОВА,
СНИЛС=03672914165, ИНН=614002858725,
E=doy-34@mail.ru, G=Тамара Григорьевна,
SN=Личман, CN=Личман Тамара Григорьевна
Я являюсь автором этого документа
2023.09.29 11:40:32+03'00'
10.1.1

Утверждаю:
Т.Г. Личман
9.2023 г №24

Заведующ]

Примерное 10 - дневное меню для организации питания детей от
МБДОУ № 34 г. Азова
(составлена на основании СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (с изм. от 27.10.2020) "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству,
содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций",сборника рецептур на Продукцию для питания
детей в ДОУ
Понедельник 1 день

Вторник 2 день

Четверг 4 день

Среда 3 день

Пятница 5 день

Наименование
блюда

Выход
ясли/сад

Наименование
блюда

Выход
ясли/сад

Наименование
блюда

Выход
ясли/сад

Наименование
блюда

Выход
ясли/сад

Наименование
блюда

Выход
ясли/сад

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Завтрак 1 день .
Каша с фруктами
(рецептура № 195)

Чай с сахаром
(рецептура № 411)
Бутерброд с маслом,
сыром
(рецептура № 3)

150/200

200/250

36/42

Завтрак 2 день
Суп молочный с
макаронными
изделиями
(рецептура № 100)
Кофейный напиток с
молоком
(рецептура № 414)
Бутерброд с маслом,
сыром
(рецептура № 3)

180/250

150/250

43/45

Лапшевник с
творогом
(рецептура № 226)

130/185

сметана

Какао с молоком
(рецептура № 416)

Сок
или напиток

100/100

Второй завтрак 2 день
Сок
или напиток

100/100

150/250

28/30

Второй завтрак
Сок
или напиток

Макароные изделия
отварные с маслом и с
сахаром (рецептура
№ 335-1)

Завтрак 5 день

100/150

100/100

Сырники из творога
(рецептура № 245)

сметана

20/20

Бутерброд с маслом
(рецептура № 1)

Второй завтрак 1 день

Завтрак 4 день

Завтрак 3 день

Кофейный напиток с
молоком
(рецептура № 414)
Бутерброд с маслом,
сыром
(рецептура № 3)

150/250

36/43

Второй завтрак 4 день
Сок
или напиток

100/100

Кофейный напиток с
молоком
(рецептура № 414)
Бутерброд с маслом
(рецептура № 1)

110/150

20/25

150/250

28/30

Второй завтрак 5 день
Сок
или напиток

100/100

Обед 5 день

Обед 4 день

Обед 3 день

Обед 2 день

Обед 1 день
*

Салат из горошка
зеленого
(рецептура № 10)

Борщ с капустой и
картофелем
(рецептура № 63)

Жаркое подомашнему
(рецептура № 292)

20/30

Салат из отварной
свеклы
(рецептура № 34)

50/50

Салат из
белокочанной
капусты (рецептура
№21)

50/50

150/250

Суп картофельный
с клёцками
(рецептура № 91)

150/250

Борщ с капустой и
картофелем
(рецептура № 63)

150/250

150/200

70/80

Котлета рыбная
запеченная
(рецептура № 271)

50/80

Котлета рубленная
мясная (рецептура
№ 298)

120/150

гарнир - пюре
картофельное
(рецептура № 339)

100/140

Г арнир- каша
пшеничная вязкая
(рецептура № 331)

Компот из сушеных
фруктов(рецептура
№ 394)

150/200

150/200

Плов из птицы
(рецептура № 321)

-V

Компот из сушеных
фруктов (рецептура
№ 394)

Соленый огурец
(рецептура № 20)

50/50

150/200

Компот из сушеных
фруктов(рецептура
№ 394)

150/200

Суп картофельный с
бобовыми
(рецептура № 87)

Компот из сушеных
фруктов (рецептура
№ 394)

150/250

150/200

Салат из кв.капусты
(рецептура № 38)

50/50

Борщ летний (со
свеклой)
(рецептура № 70)

150/250

Оладьи из печени
(рецептура № 425)

100/130

гарнир - каша
пшенная вязкая
(рецептура № 331)

100/130

Компот из сушеных
фруктов (рецептура
№ 394)

150/200

Хлеб пшеничный

30/40

Хлеб пшеничный

40/40

Хлеб пшеничный

30/40

Хлеб пшеничный

30/40

Хлеб пшеничный

30/40

Хлеб ржаной

40/50

Хлеб ржаной

40/50

Хлеб ржаной

40/50

Хлеб ржаной

40/50

Хлеб ржаной

40/50

Полдник 1 день

Ряженка (кефир)
(рецептура № 420)

Бутерброд с повидлом
(рецептура № 2)

135/150

40/40

Ряженка (кефир)
(рецептура № 420)

Кондитерское изделие

Свежие фрукты

Яйцо варёное
(рецептура № 227)

35/35

Икра кабачковая
(рецептура №57)
Гарнир- каша вязкая
(рецептура № 331)

50/50

Кофейный напиток с
молоком
(рецептура № 414)

Хлеб пшеничный

135/150

7/20

110/120

100/130

150/250

Салат из отварной
свеклы (рецептура №
34)

Ряженка (кефир)
(рецептура № 420)

Кондитерское изделие

Свежие фрукты

50/50

Яйцо вареное
(рецептура № 227)
"ЕЖИКИ" рыбные
(рецептура № 260)

17,5/17,5

Чай с сахаром
(рецептура № 411)

200/250

Хлеб пшеничный

20/20

Полдник 5 день

135/150

Ряженка
(рецептура № 420)

135/150

7/20

Булочка домашняя
(рецептура 452)

70/80

Кондитерское изделие

Свежие фрукты

85/ 79

Свежие фрукты

60/60

Ужин 4 день

Ужин 3 день

Ужин 2 день

Ужин 1 день

Полдник 4 день

Полдник 3 день

Полдник 2 день

Капуста тушенная
(рецептура № 354)

130/180

Омлет
(рецептура № 229)

120/175

Кофейный напиток с
молоком
(рецептура № 414)

150/250

Каша манная
молочная жидкая
(рецептура № 199)

Ряженка (кефир)
(рецептура № 420)

135/150

8/20

80/ 75

Ужин 5 день

150/250

Каша рисовая
молочная жидкая
(рецептура № 199)

150/250

90/110

Хлеб пшеничный

10/20

10/20

Чай с сахаром
(рецептура № 411)

200/250

Чай с сахаром
(рецептура № 411)

200/250

Хлеб пшеничный

40/40

Хлеб пшеничный

10/20

Понедельник 6 день

Вторник 7 день

Четверг 9 день

Среда 8 день

Пятница 10 день

Наименование
блюда

Выход
ясли/сад

Наименование
блюда

Выход
ясли/сад

Наименование
блюда

Выход
ясли/сад

Наименование
блюда

Выход
ясли/сад

Наименование
блюда

1

2

3

4

5

6

7

8

9

Завтрак 6 день

гарнир - каша
рассыпчатая
гречневая (рецептура
№ 331)

Каша "Дружба"с
фруктами из двух
круп (рецептура
№ 180)

200/250

Чай с сахаром
(рецептура № 411)

200/250

Бутерброд с маслом,
сыром
(рецептура № 3)

36/47

Второй завтрак 6 день

Сок или напиток

100/100

Яйцо вареное
(рецептура № 227)

Икра кабачковая
консервированная
(рецептура № 57)

Завтрак 9 день

Завтрак 8 день

Завтрак 7 день

10

Завтрак 10 день

100/150
Сырники из творога
(рецептура № 245)

110/150

Каша овсяная
молочная жидкая
(рецептура № 199)

200/250

сметана

150/250

Какао с молоком
(рецептура № 416)

150/250

Бутерброд с маслом
(рецептура № 1)

28/30

Бутерброд с маслом
(рецептура № 1)

28/40

100/100

Второй завтрак 8 день

Сок или напиток

120/150

20/20

20/25

Кофейный напиток с
молоком
(рецептура № 414)

Второй завтрак 7 день

Запеканка из творога
с рисом (рецептура
№ 250)

сметана

35/35

50/50

Сок или напиток

Выход
ясли/сад

100/100

Чай с сахаром
(рецептура № 411)

Бутерброд с маслом,
сыром
(рецептура № 3)

200/250

Какао с молоком
(рецептура № 642)

200/250

36/48

Бутерброд с маслом
(рецептура № 1)

28/30

Второй завтрак 9 день

Свежие фрукты

76/76

Второй завтрак 10 день

Сок или напиток

100/100

Обед 6 день

Обед 7 день

Салат из отварной
свеклы
(рецептура № 34)
Суп картофельный с
бобовыми
(рецептура № 87)

50/50

150/250

Котлета рыбная
запеченная(рецептура
№271)

гарнир - пюре
картофельное
(рецептура № 339)
Компот из сушеных
фруктов (рецептура
№ 394)

Обед 8 день

Соленый огурец
(рецептура № 20)
Борщ с капустой и
картофелем
(рецептура № 63)

20/30

150/250

50/80

100/140

150/200

Котлета рубленная
мясная (рецептура
№ 298)

70/80

гарнир - каша
крупяная вязкая
(рецептура №331)

120/150

Компот из сушеных
фруктов(рецептура
№ 394)

Хлеб пшеничный

35/39

Хлеб пшеничный

Хлеб ржаной

40/50

Хлеб ржаной

150/200

30/45

Обед 9 день

Салат из кв.капусты
(рецептура № 38)
Суп картофельный с
макаронными
изделиями
(рецептура № 88)

50/50

150/250

Птица отварная
(рецептура №317)

65/70

гарнир - пюре
картофельное
(рецептура № 339)

100/140

Компот из сушеных
фруктов(рецептура
№ 394)

150/200

Обед 10 день

Соленый огурец
(рецептура № 20)
Борщ с капустой и
картофелем
(рецептура № 63)

Макаронник с
говяжьим сердцем
(рецептура № 295)

Компот из сушеных
фруктов(рецептура
№ 394)

20/30

150/250

120/160

150/200

Салат из кв.капусты
(рецептура № 38)
Рассольник на мясном
бульоне(рецептура
№ 80)

50/50

150/250

Тефтели мясные
(рецептура № 304)

80/100

гарнир - каша
крупяная вязкая
(рецептура №331)

100/130

Компот из сушеных
фруктов(рецептура
№ 394)

150/200

Хлеб пшеничный

30/40

Хлеб пшеничный

30/40

Хлеб пшеничный

30/40

Хлеб ржаной

40/50

Хлеб ржаной

40/50

Хлеб ржаной

40/50

40/50

Полдник 6 день
Ряженка (кефир)
(рецептура № 420)

Бутерброд с повидлом
(рецептура № 2)

Полдник 7 день

135/150

40/40

Ряженка
(рецептура № 420)

Кондитерское изделие

Свежие фрукты

Полдник 8 день

135/150

7/20

80/80

Ряженка (кефир)
(рецептура №420)

Кондитерское изделие

Свежие фрукты

Полдник 9 день

135/150

7/20

76/76

Ряженка (кефир)
(рецептура №420)
Выпечка
(рецептура 452)

Полдник 10 день

135/150

70/80

Ряженка (кефир)
(рецептура №420)

Кондитерское изделие

Свежие фрукты

135/150

7/20

95/ 95

Ужин 7 день

Ужин 6 день

Рагу из овощей
(рецептура № 148)

160/200

Оладьи с сахаром
(рецептура №432)

Ужин 9 день

Ужин 8 день

100/150

Капуста тушенная
(рецептура № 354)
130/180

Кофейный напиток с
молоком
(рецептура №414)

Хлеб пшеничный

150/250

10/25

Чай с сахаром
(рецептура № 411)

Хлеб пшеничный

200/250

10/25

Омлет натуральный
(рецептура № 229)

120/175

Какао с молоком
(рецептура № 416)

150/250

Хлеб пшеничный

10/25

Сельдь(рецептура №
8),
Яйцо варенное
(рецептура № 227)

Ужин 10 день
35/50

150/200

Омлет натуральный
(рецептура №229)

120/175

Кофейный напиток с
молоком
(рецептура №414)

150/250

17,5/17,5

Картофель отварной
(рецептура № 336)
Свекла отварная
(рецептура № 34)

110/150

Кисель из сока
натурального
(рецептура № 400)

200/250

Хлеб пшеничный

Голубцы ленивые
(рецептура № 315)

50/50

15/25

Хлеб пшеничный

10/20

СанПиШ.3/2.4.3590-20
15.18.2. Овощи урожая прошлого года (капусту, репчатый лук, корнеплоды и др.) в период после 1 марта допускается
использовать только после термической обработки.